Oorsprong & Traditie – Meer dan 400 jaar ambacht

Al meer dan vier eeuwen verbouwen wij met trots onze olijven in Ifouras. Iedere generatie draagt dezelfde missie uit: het maken van pure, eerlijke olijfolie, met respect voor de natuur en het ambacht.

Onze huidige olijfpers — een authentieke, originele koude pers — wordt al meer dan 70 jaar gebruikt en zorgvuldig onderhouden.

Handgeplukt & Vers geperst

Elke olijf wordt met de hand geplukt, zorgvuldig schoongemaakt en binnen vier dagen na het plukken koudgeperst.
We geloven niet in massa-productie of snelle processen.
Bij Terra Ifouras draait alles om kwaliteit boven kwantiteit — precies zoals het hoort.

100% Natuurlijk & Biologisch

Onze olijfolie wordt volledig zonder chemicaliën geproduceerd.
We gebruiken enkel biologische mest en puur water — niets anders.
Tijdens het persen maken we uitsluitend gebruik van koud water, in plaats van warm water zoals veel moderne producenten doen.
Zo blijven alle mineralen, antioxidanten en voedingsstoffen in hun natuurlijke vorm behouden.

Van onze boomgaard naar jouw tafel

Meer dan 30% van onze olijfolie gaat rechtstreeks naar een vaste klantenkring die ons al tientallen jaren trouw blijft.
Het resterende deel willen we delen met iedereen die op zoek is naar echte, zuivere olijfolie in haar puurste vorm.

Gebruik & Tips – Belangrijk bij het koken

Onze olijfolie is 100% puur en koudgeperst, en dat betekent dat ze niet direct verhit mag worden in een lege pan.
Wanneer je de olie op zichzelf verhit, kan de temperatuur te hoog oplopen, waardoor er ongewenste chemische reacties ontstaan.

➡️ Zo gebruik je onze olijfolie wél op de juiste manier bij warme gerechten:

• Begin met het bakken van je ingrediënten, zoals ui, tomaat of groenten.
  
• Voeg daarna pas de olijfolie toe, zodra de temperatuur in de pan iets is gedaald.
  
• Zo behoudt de olie haar zuivere smaak, antioxidanten en gezonde voedingsstoffen, terwijl ze zich perfect mengt met het gerecht.
  
  💡 Altijd goed:
  Onze olijfolie is ideaal om koud te gebruiken — bijvoorbeeld over salades, pasta, gegrilde groenten of vlees.
  Ook heerlijk als dip met vers brood of om gerechten af te werken met een pure, volle smaak.

Kortom:
Gebruik onze olijfolie met zorg, niet met hitte — en je proeft het verschil bij elke druppel.